Happy Cook: Kumamon 三文治飯團

最近日本興起一種很特別的便當，就是把白米飯，加點點的配菜，包裹在紫菜內。有點像用飯做的三文治。其實這個吃法頗方便的，不用筷子又或匙羹，隨手拿上來就可以大啖吃了；因白飯都已壓實了，又不會掉到四處。這麼容易進食，又省功夫的三文治飯團，我當然第一時間做給兩位女兒，可惜，她們厭黑漆漆一片，一點都不可愛。好吧！改為黑漆漆的熊本熊，又如何？

材料:（可做2個三文治飯團）
白飯1碗
自選配菜1份
紫菜1塊 + 少許
白色芝士1塊
蟹柳1條

做法：
1. 紫菜以菱形方式放在壽司蓆上。先鋪上半碗飯在紫菜中央，盡量堆成長方狀，再放上配菜（我選了吉列豬扒）。
2. 在配菜上再放上剩餘的白飯。
3. 先將紫菜上下兩角向中間摺下，再將左右兩邊向中間摺。
4. 用壽司蓆壓實整件飯團。
5. 完成後，飯團將會成為向橫的長方形。
6. 用刀在中間切開。
7. 壓圓型印模壓出4個大小相同的小圓形芝士；再用牙簽畫出熊本熊的咀巴、鼻子及眼眉。剪出2個小紫菜圓形及2個大紫菜圓形；最後也在蟹柳皮上印出2個小圓形。
8. 依圖樣放上各部份，成為熊本熊！

 小提示：
# 這個三文治飯團真的很簡易，把心愛的配菜都夾進去！我自己做過煎三文魚（已去骨），中式的蝦仁炒蛋及港式午餐肉煎蛋！
# 三文治飯團不是壽司，所以白飯不用加醋。