產後去水腫‧6款簡易美食

產後肥胖常用的定義為「產後六週仍超出孕前體重10%」。換言之一位重約50公斤的女性，若產後六週的體重高於55公斤，即為產後肥胖。產後肥胖的原因繁多，其主要原因是懷孕期間體重管理失當，過度進食肥甘厚味，產後缺乏運動所致。

懷孕時增加的磅數應以本來的體重作考量，如體重指標(BMI，以公斤除以身高平方米)低於18.5，為過輕，應增加12至18公斤的體重；如於正常範圍，理想增幅是11-16公斤；如孕婦本來過重，體重指標達23.5以上，增幅應控制在7-14公斤以內。

根據美國醫學研究所於 2009年5月發佈的懷孕期間體重增加指引建議：在懷孕首13週可逐漸增重1-3公斤，14週後每星期增加0.5公斤，如懷雙胞胎則每星期0.7公斤。當中胎兒、胎盤、羊水共重約5.4-6.4公斤，用作分娩及哺乳的脂肪儲備重約2.3-4.1公斤，乳腺組織、血液供應、增大的子宮則佔重3.6-5.5公斤。

中醫認為，產後水腫與「脾」、「腎」關係最為密切。脾主運化，脾虛則不能運化水液；腎主氣化，腎虛則不能蒸化水液，水性趨下，所以水腫亦多見於下肢。水腫一般約產後1-2星期可回復，但若氣血損耗較多，則需要更長時間。以下介紹六款食品，可有助緩解產後水腫的情況：

1. 薏仁紅豆水：先將生熟薏米各20克、紅豆30克洗凈浸半天，瀝乾備用。薏苡仁及紅豆加水煮熟，再加入少量冰糖，待溶解後熄火，放涼後即可食用。紅豆益氣養血、薏仁利水消腫。此湯可以健脾、補血。

2.紅糖生薑水：生薑一個切片，連皮用水洗凈；薑與紅糖加水，猛火煮沸後改用慢火續煲45分鐘，即可趁熱飲用。生薑祛風散寒，紅糖和中、可和胃益氣，生薑連皮更可利水消腫。

3.雲苓土茯苓薏米煲鯽魚湯：先將雲苓25克、土茯苓30克、薏米20克、鯽魚一條（約400-500克）洗淨備用；鯽魚宰好洗淨，用慢火煎至微黃，濺入少許清水；將所有材料及生薑3片放入瓦煲，加入清水煲滾後，轉文火煲1個半小時，加適量鹽作調味即可。雲苓健脾利水、寧心安神，土茯苓清熱袪濕，清補兼施。

4.炒扁豆白朮燉雞腳湯：將白朮15克、炒扁豆25克、雞腳3對、瘦肉100克洗淨，所有材料及生薑放進燉盅內，加入冷開水加蓋隔水燉3小時，進食時才加鹽調味。白朮、炒扁豆健脾，亦可燥脾胃之寒濕。

5.山藥大棗粥：山藥40克，大棗30克用清水浸洗、糙米洗淨，將全部材料放入瓦煲內，加水煮約一小時，調入白糖即可供食。山藥補益肺脾，大棗和中利水。

6.四神湯：先將山藥30克、茯苓30克、蓮子15克、芡實15克洗凈浸半天，瀝乾備用。然後加入瘦肉100克加水煮熟，轉文火煲1個半小時，加適量鹽作調味。

當然除了飲食調養外，作息與適量運動都非常重要。媽媽們在平躺床上時多做點抬腿運動，按摩腿部及足三里穴，飲食均衡，多進食新鮮食材，都有助水腫回復。

(以上資料僅供參考；每個人體質及具體狀況不一，若有疑問，請諮詢註冊中醫師或有關之專業人士意見。)