改善偏食十大招數

孩子能擁有一個健康的飲食習慣以及健康地成長，相信是每一個家長的願望。但實際上，大部份小朋友都有揀飲擇食的習慣，有些小朋友只是吃雞翼，其他餸菜也拒絕，而有些小朋友就只是豉油餸飯，這使家長非常頭痛。在沒有辦法下，家長只有盡量迎合他們，例如每餐煮雞翼給他們吃來避免他們不進食。但這樣做又擔心孩子未能攝取均衡的營養。究竟當家長遇到孩子有偏食問題時應怎麼辦呢?                                                      `

 偏食原因 
其實在解決問題前，家長應先了解孩子不肯進食的原因，然後針對問題的核心來幫助他們改善。做成偏食的原因很多，其中包括孩子對食物的喜好、權力鬥爭、以往對食物的不愉快經歷，例如他們曾哽魚骨，促使他們從此對魚敬而遠之。另外一個因素就是小朋友喜愛模仿他人，而家長就是其中一個模仿對象。若家長愛吃的食物，他們的孩子通常都會較願意嘗試進食。相反，若家長本身也對某些食物討厭，孩子也會拒絕進食該類食物。

 改善偏食十大招數 
以下是改善孩子偏食問題的一些建議，可供家長參考：
1. 時常鼓勵孩子進食各類食物以及要時常轉換食物，讓孩子能攝取不同的各種營養。但不宜在短期內引進太多新食物，盡量限制每個星期1-2款。

2. 把孩子不愛吃的混入他們喜歡的食物內，例如將雜豆混入漢堡扒。

3. 可加入其他食料如薑、蒜等以掩蓋他們不喜愛的味道，例如魚腥味。

4. 嘗試用不同的煮法去烹調，例如將白飯轉為炒飯；湯麵轉為炒麵。

5. 嘗試與孩子一起選購食物，增加孩子對食物的認識和興趣。

6. 不妨在烹調食物上加入創意及心思，利用不同顏色及形狀來吸引孩子的注意力，從而增加他們嘗試的興趣。

7. 家長應自我檢視是否已保持均衡飲食的習慣，為孩子建立良好的榜樣。

8. 孩子如不喜歡某類食物，家長不用太著急，也不必強逼孩子進食，因為家長通常需要讓孩子接觸或嘗試新食物10-15次才會知道他們是否接受，所以不要太快氣餒。家長可讓孩子慢慢試吃該新食物，先由少量開始，然後才逐漸增加份量。

9. 家長應在不同食物類別內提供幾項食物選擇，讓孩子有一定的自由度，例如可選擇白飯或意粉、豬肉或雞肉、西蘭花或蕃茄。

10. 避免餐前零食影響孩子正餐胃口。

營養師 林潤梅