陳冬萍中醫師

產後適宜吃粥

產婦於分娩過程中，耗元氣傷陰血，臟腑虛弱，產後餘血濁液留滯體內，致瘀血內阻，因此，產婦之體質為多虛多瘀。產後初期，惡露未清，不宜進補，日常膳食因而相當重要，以幫助恢復產婦健康，及有利乳汁分泌充足。

《隨息居飲食譜》:「病人、產婦，粥養最宜」。簡單的粥適合產婦食用，可用作早餐或點心。煮粥多用大米，其性平味甘，有補中益氣，健脾和胃，除煩渴的功效。大米煮成粥後又有滋補陰津的作用，且容易消化，能兼顧產婦諸虛和脾胃功能欠佳的體質。以下介紹幾款具有不同功效的粥品：

1)黑芝麻粥 產婦體質屬氣血虛，所謂「血為髮之源」，血虛則無以充養和生成頭髮，致脫髮、白髮、頭髮乾枯。而血虛，不能下潤大腸，或氣虛，使大腸傳送無力，則令大便秘結。黑芝麻性平味甘，有補血益精，潤腸通便的功效，且近代亦發現其有生髮、黑髮、護髮的作用，故黑芝麻粥適合產後白髮脫髮和便秘之婦人食用。如加入枸杞子，則可增強此粥之補血作用，且更美味。

材料(一餐份量)：黑芝麻(炒，搗碎)10g 枸杞子10g大米1/3米杯

做法：1)枸杞子浸水15分鐘，後將水倒走
2)先煮大米，至半熟時加入枸杞子，煮至將成時加入黑芝麻。

2)豬蹄花生粥 產後陰血虛，無以生化乳汁，而陰虛產生虛熱內灼肺臟，致肺失潤降，則乾咳。花生，性平味甘，有潤肺止咳，健脾和胃，下乳之作用。選用紅衣花生則兼具補血作用。豬蹄，性平，味甘咸，有補血、通乳之作用。故此粥適合產後乳少和乾咳之婦人食用。

材料(一餐份量)：豬蹄(2-3塊，每塊雞蛋大) 花生15g大米(1/3米杯)

做法：1)洗淨豬蹄，用水灼之以祛腥除污
2)將所有材料同時放入清水煮，至粥黏稍加鹽即成

3)蓮子大棗粥 「脾為後天之本，生氣血之源」產後脾胃消化功能轉差，脾虛胃弱，影響氣血之生成。大棗性溫味甘，有補脾和胃，益氣生津之作用。蓮子性平味甘澀，有養心、健脾益腎之作用。

此粥補脾和胃，有利產婦增加食慾和營養吸收，加快其身體恢復，以抵禦病邪及增加乳汁分泌。另外，「胃不和則卧不安」，脾胃虧虛，不能化血，血不養心，神不守舍，則致眠差心悸。故此粥亦適合產後眠差，心神不寧之婦人食用，惟蓮子有澀腸作用，大便乾結者不宜食用。

材料(一餐份量)：大棗2-3粒(去核，切條) 蓮子8-10粒(去芯) 大米(1/3米杯)

做法：1)蓮子浸水2小時，加快煮稔速度
2)將所有材料同時放入清水煮，至粥黏即成

注意：蓮子芯需去掉，因其性苦寒，不利產婦健康

(以上資料僅供參考；每個人體質及具體狀況不一，若有疑問，請諮詢註冊中醫師或有關之專業人士意見。)

Category 產後