有「營」baby food 自己做：抗流感、護眼…

當嬰兒約有5至6個月大，便會踏入「斷奶期」。於這個階段，嬰兒的生長速度亦會加快，飲食中便需要添加奶以外的食物。要給予寶寶最安全、最好的食糧，自製嬰兒食便是最佳選擇。以下介紹「抗流感特工」、「護眼戰士」、「補血將軍」3款baby food，不僅新鮮、營養價值得已保證，而且絕不含添加有害物質！

 抗流感特工——甘筍蘋果汁 

適合剛踏入「斷奶期」的嬰兒，甘筍蘋果汁味帶甘甜，較受嬰兒歡迎。營養方面，甘筍含多種胡蘿蔔素（Carotenids），屬超強的抗氧化物，能增強嬰兒的抵抗能力，預防疾病。另外，胡蘿蔔素亦能強化鼻、肺和喉嚨黏膜組織的健康，減低流感細菌侵襲。

媽媽於製造果汁時，必須徹底分隔出果肉和果皮，因為嬰兒的吞嚥能力未成熟，未必能一下子接受固體食物，建議由全流質開始，待嬰兒習慣後，逐漸增加濃度，如果蓉（半流質)、果粒（半固體）等。訓練他們吞嚥的動作。若察覺到嬰兒將食物吐出或有哽咽，可能時機未成熟，應暫時停止餵食，切勿操之過急。

菠菜，最為人知的是含有豐富鐵質。其實，它還含有一種人體不能製造的物質——胡蘿蔔黃體素（Lutein）。近年，有研究顯示這種物質能讓視網膜正常成長，強化保護眼睛色素層，阻止藍光對眼睛侵襲，減低日後眼睛退化機會。雖然暫時未有建議進食份量，但其重要性毋庸置疑。

菠菜番薯蓉是最適合踏入「斷奶期」中期的嬰兒食用。製作時必須將番薯蒸或烚至軟身，壓成蓉，混入以攪拌器攪爛的菠菜蓉內。這樣是利用番薯的甜味，蓋過菠菜的青草味。讓蔬果蓉變得更香甜，更容易被嬰兒接納。除了番薯外，媽媽也可以選用甘筍、南瓜、黃瓜、蘋果等蔬果，既可讓嬰兒嘗試不同的味道，又有更多材料可選擇。

牛肉、豬肉、羊肉及豬肝含有優質的「原紅血素（HEME）鐵質」。原紅血素鐵質的吸收率可高達35%，較源於菠菜的非原紅血素鐵質，吸收率只有約2%為高。鐵質的主要功用是製造紅血球，把氧氣輸送至人體各器官。處於嬰兒階段，對鐵質的需求量特別高。研究指出，患有缺鐵性貧血的兒童，其心智發展會比一般兒童較為遜色，是絕對不容忽視的營養素。

以灼熟的肉類混入香蕉蓉，用攪拌器製成像奶般濃度的肉泥，味道香濃，廣泛受嬰兒的愛戴，而且香蕉含有益生素（Prebiotics），是腸道益生菌的食糧，有助益生菌的繁殖，腸道的免疫力亦會提升。嬰兒出現肚瀉和腸胃不適的情況亦會減少。

自製有「營」嬰兒食品好處多不勝數。其實，媽媽可因應嬰兒的喜好而配搭不同材料，而每次新鮮製造，不含添加劑，能保留最多的營養要素，並避免因儲存時，一些不穩定的營養素流失。此外，媽媽視乎嬰兒的習慣程度，自行調教需要的食物濃度，真是一舉三得。

資料來源：米施洛營養護康中心