Happy Cook:幼兒版 – 升級蘇格蘭蛋

Happy Cook:幼兒版 – 升級蘇格蘭蛋

我為媽媽愛下廚愛手作,愛家人 最愛我女兒,給女兒吃的當然要講究。鵪鶉蛋中的磷脂(有助孩子的大腦發育)及B族維生素含量多於雞蛋,特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍,可以促進生長發育。6歲以下的幼兒,每天也可吃3~4隻鵪鶉蛋呢!這個「升級蘇格蘭蛋」 ,有齊以下3大優點:
營養豐富
簡易度 中級
無鹽 無油 免炸
Happy Cook:幼兒版 - 升級蘇格蘭蛋
材料 
洋蔥 3-4片 (紫白皆可)
紅蘿蔔 1/4條
免冶豬肉 70g
免冶牛肉 50g
鵪鶉蛋 3隻
粟粉 適量
*如不想沾麵包糠 以下兩項可以免去;雞蛋( 1隻 )+麵包糠

準備 
# 先將鵪鶉蛋烚熟,用凍水冷卻去殻
# 紅蘿蔔 切碎,蒸熟\
# 雞蛋打勻,備用

做法
1.豬肉、牛肉 、紅蘿蔔充分拌勻
2.鵪鶉蛋沾上粟粉
3.拿一份肉餡輕輕壓平,包上鵪鶉蛋捏成圓形
4.沾上蛋液,再滾上麵包糠
5.預熱焗爐 以180c 焗20-30分鐘至完熟 (視乎厚薄),轉金黃色即完成

為媽媽小提示 
若擔心BB吸收太多蛋白質,可只包兩隻鵪鶉蛋,餘下的餡可搓成小肉丸
餡料方面 可以自由更改合襯的蔬菜,如西芹、蘑菇、露筍等等

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Teddy (為媽媽)
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一腳踢全職媽媽,非常忙碌也幸福滿滿!愛食物愛下廚 愛手作,愛家人 最愛我女兒。從前愛往外跑 ,現在廚房是我的小天地 ,和女兒一同成長一同學習!https://www.facebook.com/allaboutelyse/

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