Happy Cook: 竹炭黑白湯丸

Happy Cook: 竹炭黑白湯丸

家中小孩喜歡間中飯後食些甜點,特別喜歡食湯丸!身為孩子的媽媽,怕孩子吃了太多色素對身體不好,但又不想拘束於白濛濛的傳統湯丸。最後找來了天然竹炭粉做湯丸,一黑一白,究竟能夠變出多少花樣?

親子下廚 : Happy Cook: 竹炭黑白湯丸

材料:
白玉粉200g
水200ml
天然竹炭粉
士多啤梨啫喱粉
 

做法:
1. 白玉粉按包裝指示,跟水在大碗內拌勻。
2. 將白玉粉搓成一幼滑粉團。
3. 取少許白玉粉團,加入少許天然竹炭粉,並搓勻成黑色粉團。
4. 取極少量白玉粉團,加入少許士多啤梨啫喱粉搓勻,成為粉紅色粉團。
5. 先利用黑色粉團,搓出不同的小部份,例如眼睛、耳朵,又或某些卡通人物的身體部份,完成後徹底清潔雙手。
6. 再利用白色粉團,搓出不同的部份,如動物的頭部。
7. 也可以發揮創意,做出不同的卡通人物。
8. 利用粉紅色粉團,搓出小小圓點,放在動物湯丸臉上。再把完成造型的湯丸,放到大滾水內煲約5分鐘。

 

小貼士:
# 白玉粉可以在大型日本超級市場購買,也能夠以一般的糯米粉代替。但白玉粉粘性較低,比糯米粉易控制。
# 天然竹炭粉可在烘焙店購買。使用時逐少加入粉團,調出理想的顏色。
# 先完成黑色粉團,再徹底清潔雙手,可以避免其他粉團粘上黑色。

 

 

 

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Candace媽媽
Candace媽媽 43 posts

最愛將簡單食材,加入無限創意,再用一雙巧手做成大人小朋友都喜愛的美食。生於潮州家庭,從小跟廚藝高超的外婆學習烹飪技巧。嫁日本先生,育有兩女。最愛每天攪盡腦汁為女兒做便當,用雙手烹調她們的童年回憶。 Instagram: cancan_ku https://www.facebook.com/candacemama

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