Happy Cook: 龍貓壽司蛋糕

Happy Cook: 龍貓壽司蛋糕

我的大女兒不嗜甜,最愛吃飯,每年生日我都會給她做一個壽司蛋糕代替傳統的生日蛋糕。前幾天跟朋友說起,才知道她的孩子也不愛甜吃,她每年都為孩子的生日蛋糕而煩惱。決定跟大家分享這個壽司蛋糕的做法,讓各位媽媽在甜品蛋糕之外多一個選擇。

 親子下廚 : Happy Cook: 龍貓壽司蛋糕

材料:
白飯3碗
三文魚扒1塊
雞蛋2隻
壽司醋3湯匙
甜豉油少許
芝士及紫菜各少許 
用具:
4吋圓型蛋糕模
保鮮紙
圖案牛油紙
絲帶
 

做法:
1. 白飯煲熟,分成兩份,一份較多(約2碗半飯份量),另一份較少(約一碗飯份量)。在大份的飯內加入壽司醋,攪勻,成為壽司飯。
2. 三文魚扒加鹽煎熟,再用叉壓碎。雞蛋加少許鹽打發,並在平底鑊內煎成蛋皮,盛起切絲。
3. 在蛋糕模內鋪一層保鮮紙,並將一半壽司飯放入蛋糕模內,用湯匙壓實。放入已壓碎的三文魚。
4. 再將另一半壽司飯放入蛋糕模內,覆蓋三文魚,用湯匙壓實。再將整份保鮮紙拉出,保持蛋糕狀。
5. 在蛋糕外圍繫上圖案蛋糕紙及絲帶,再將蛋絲鋪在蛋糕面上。
6. 小碗飯用保鮮紙包裹,並扭成兩顆飯團。
a) 先用小部份飯做白色的,並用小刀在中間壓一下,成為耳朵。
b)大部份的飯加少許甜豉油,並扭成一個大圓波及兩顆小圓耳朵。
7. 用芝士及紫菜分別剪出如圖的眼睛、鼻子及身體,並加在飯團上。將兩個已成型的小飯團放在壽司蛋糕面上,加上其他裝飾,即成。

 小貼士:
# 如要得到最好的效果,必須選用珍珠米。
# 如果不愛三文魚,可以用其他材料代替,如蟹柳絲或青瓜絲。
# 可以隨自己或小朋友喜歡,做龍貓以外的卡通飯團。
# 所有用具在某12元店有售。

 

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Candace媽媽
Candace媽媽 43 posts

最愛將簡單食材,加入無限創意,再用一雙巧手做成大人小朋友都喜愛的美食。生於潮州家庭,從小跟廚藝高超的外婆學習烹飪技巧。嫁日本先生,育有兩女。最愛每天攪盡腦汁為女兒做便當,用雙手烹調她們的童年回憶。 Instagram: cancan_ku https://www.facebook.com/candacemama

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