Happy Cook: 幸福彩虹飯

Happy Cook: 幸福彩虹飯

色彩繽紛的彩虹,給人一種幸福滿滿的感覺,而媽媽辛辛苦苦做一頓飯給孩子吃,都是希望能將所有幸福帶給孩子。希望各位小朋友看到這個彩虹飯,能感受到媽媽的愛啊!這個飯是由五種不同顏色的蔬菜造成,營養十足,對經常少吃蔬菜的小朋友來說,可增強其食慾啊!

親子下廚 : Happy Cook: 幸福彩虹飯

材料:
紅色~蕃茄
橙色~南瓜
黃色~粟米
綠色~青豆
紫色~紫椰菜
 

做法:
1. 南瓜切粒、紫椰菜切碎備用;
2. 原個蕃茄及南瓜一同放入電飯內煲煮熟;
3. 預備一煲熱水,放入少許鹽;用來焯熟粟米、青豆及紫椰菜,各自用碗盛起備用;
4. 將煮好的白飯分別與五種材料各自攪勻,蕃茄需去皮,其他材料要稍為用力壓碎,以容易與飯攪勻;
5. 然後用匙羹逐層將已拌好的顏色飯放入碗內,每放一層後,都用匙羹用力壓實,才可繼續放第二層,,如此類推;
6. 完成五層後,將碗倒轉放在碟上;用手拍打碗的四周,以易於將整個彩虹飯倒出,完成啦!
 

小秘訣:
# 蔬菜的種類可因應小朋友的口味而改變,例如南瓜可改用紅蘿蔔、粟米可改用雞蛋、青豆可改用任何綠色蔬菜、紫椰菜可改用紫心蕃薯或紅莧菜等。
# 此飯較為清淡,味道來自食物的本身,專為小朋友而設嘛。如想味道濃一點,可再自行調味囉!

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Daphne@Mami Kitchen
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全職媽媽新丁一個! 但為左令仔仔食得有營又開心, 所以每日絞盡腦汁, 不停搞搞新意思, 將無限創意與美食結合, 目標係創造更多每個小朋友都喜愛既有趣食譜^^ https://www.facebook.com/daphne.mamikitchen

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