家庭樂

親子煮意

Happy Cook: 麵包熱 — 日式甜瓜包

最近興起自家做麵包的熱潮,自己做的麵包健康又經濟。很多朋友家中都有一部麵包機,每天看著他們把新鮮出爐的麵包照片上載到社交網站,我也心癢癢想要一部。可惜家裡地方不大,廚房又早已放滿電器,唯有打消麵包機這個念頭。幸運地讓我發現一個日式甜瓜包食譜,不需要用麵包機,材料過程也簡單容易,不用三十分鐘,就可以吃到自家製,外脆內軟的甜瓜包。

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Happy Cook: 企鵝日式咖喱飯

才剛踏入夏季,天氣就熱得像炎夏一樣。猛烈的陽光,極高的溫度,熱得讓人透不過氣來。跟女兒說,媽媽小時候的夏天並沒有這麼難受的,可能是暖化的問題導致夏天越來越熱。女兒摸不著頭腦,我再給她解釋,因為空氣被污染了,我們的天空也破了,南極北極的雪也融化了,就連企鵝及北極熊都沒有家了。 做了一個企鵝日式咖喱飯,讓我們邊吃邊深思一下污染問題。

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Happy Cook: 龍貓腐皮壽司

位於沙田的香港文化博物館,最近展出高畑勳先生與宮崎駿先生的動畫手稿,成為全城熱話。無論是平日或假日,博物館均被擠得水洩不通。大人們去尋他們的童年回憶,小孩子亦自得其樂。逛完博物館,一家大小再到鄰近的沙田中央公園走走,吃個龍貓便當,延續動畫世界的奇幻感覺也不錯。給大家做了個龍貓腐皮壽司。   材料: (可做壽司兩個) 飯一碗 腐皮壽司袋三個 日本壽司醋一湯匙 芝士及紫菜各少量乾意粉一條   用具: 小較剪及牙簽       1. 在飯還熱時加入壽司醋,快手攪勻。待涼;用保鮮紙包裹半份飯,扭實成圓型飯團。 2. 打開腐皮壽司袋,將飯團放入袋中。請注意,腐皮壽司袋應盡量覆蓋飯團的上部;在剩餘的腐皮壽司袋剪出四個耳朵,各插入一小截乾意粉。 3. 在紫菜剪出四個小圓形(眼睛)、兩個小三角形(鼻子)及六個V形(肚腩紋);用牙簽在芝士上畫四個比圓型紫菜稍大的圓型(眼睛白色部份)。將三角形紫菜放在芝士上,用牙簽畫出大小相同圖形 4. 為龍貓先貼上眼睛及鼻子。 5. 是時候貼上可愛的肚腩紋了,再插上小耳朵。 6. 別忘預備一些健康蔬菜,如西蘭花、小茄子等。 7. 把龍貓腐皮壽司及其他食物放入盒內,加個小小漢堡扒,像個山丘;加些蔬菜,像個森林,這就活像是龍貓的家了。慢用。 # 日式壽司醋及腐皮壽司袋在各大日式超市有售。