產後去水腫‧6款簡易美食

產後去水腫‧6款簡易美食

產後肥胖常用的定義為「產後六週仍超出孕前體重10%」。換言之一位重約50公斤的女性,若產後六週的體重高於55公斤,即為產後肥胖。產後肥胖的原因繁多,其主要原因是懷孕期間體重管理失當,過度進食肥甘厚味,產後缺乏運動所致。

懷孕時增加的磅數應以本來的體重作考量如體重指標(BMI,以公斤除以身高平方米)低於18.5,為過輕,應增加12至18公斤的體重;如於正常範圍,理想增幅是11-16公斤;如孕婦本來過重,體重指標達23.5以上,增幅應控制在7-14公斤以內。

根據美國醫學研究所於 2009年5月發佈的懷孕期間體重增加指引建議:在懷孕首13週可逐漸增重1-3公斤,14週後每星期增加0.5公斤,如懷雙胞胎則每星期0.7公斤。當中胎兒、胎盤、羊水共重約5.4-6.4公斤,用作分娩及哺乳的脂肪儲備重約2.3-4.1公斤,乳腺組織、血液供應、增大的子宮則佔重3.6-5.5公斤。

中醫認為,產後水腫與「脾」、「腎」關係最為密切。脾主運化,脾虛則不能運化水液;腎主氣化,腎虛則不能蒸化水液,水性趨下,所以水腫亦多見於下肢。水腫一般約產後1-2星期可回復,但若氣血損耗較多,則需要更長時間。以下介紹六款食品,可有助緩解產後水腫的情況:

1. 薏仁紅豆水:先將生熟薏米各20克、紅豆30克洗凈浸半天,瀝乾備用。薏苡仁及紅豆加水煮熟,再加入少量冰糖,待溶解後熄火,放涼後即可食用。紅豆益氣養血、薏仁利水消腫。此湯可以健脾、補血。

2.紅糖生薑水生薑一個切片,連皮用水洗凈;薑與紅糖加水,猛火煮沸後改用慢火續煲45分鐘,即可趁熱飲用。生薑祛風散寒,紅糖和中、可和胃益氣,生薑連皮更可利水消腫。

3.雲苓土茯苓薏米煲鯽魚湯:先將雲苓25克、土茯苓30克、薏米20克、鯽魚一條(約400-500克)洗淨備用;鯽魚宰好洗淨,用慢火煎至微黃,濺入少許清水;將所有材料及生薑3片放入瓦煲,加入清水煲滾後,轉文火煲1個半小時,加適量鹽作調味即可。雲苓健脾利水、寧心安神,土茯苓清熱袪濕,清補兼施。

4.炒扁豆白朮燉雞腳湯:將白朮15克、炒扁豆25克、雞腳3對、瘦肉100克洗淨,所有材料及生薑放進燉盅內,加入冷開水加蓋隔水燉3小時,進食時才加鹽調味。白朮、炒扁豆健脾,亦可燥脾胃之寒濕。

5.山藥大棗粥:山藥40克,大棗30克用清水浸洗、糙米洗淨,將全部材料放入瓦煲內,加水煮約一小時,調入白糖即可供食。山藥補益肺脾,大棗和中利水。

6.四神湯:先將山藥30克、茯苓30克、蓮子15克、芡實15克洗凈浸半天,瀝乾備用。然後加入瘦肉100克加水煮熟,轉文火煲1個半小時,加適量鹽作調味。

當然除了飲食調養外,作息與適量運動都非常重要。媽媽們在平躺床上時多做點抬腿運動,按摩腿部及足三里穴,飲食均衡,多進食新鮮食材,都有助水腫回復。

(以上資料僅供參考;每個人體質及具體狀況不一,若有疑問,請諮詢註冊中醫師或有關之專業人士意見。)

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吳海寧中醫師
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香港中醫藥管理委員會註冊中醫師 仁濟醫院暨香港浸會大學中醫診所及臨床教研中心(下葵涌)www.yanchai.org.hk

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