產後適宜吃粥

產後適宜吃粥

產婦於分娩過程中,耗元氣傷陰血,臟腑虛弱,產後餘血濁液留滯體內,致瘀血內阻,因此,產婦之體質為多虛多瘀。產後初期,惡露未清,不宜進補,日常膳食因而相當重要,以幫助恢復產婦健康,及有利乳汁分泌充足。

《隨息居飲食譜》:「病人、產婦,粥養最宜」。簡單的粥適合產婦食用,可用作早餐或點心。煮粥多用大米,其性平味甘,有補中益氣,健脾和胃,除煩渴的功效。大米煮成粥後又有滋補陰津的作用,且容易消化,能兼顧產婦諸虛和脾胃功能欠佳的體質。以下介紹幾款具有不同功效的粥品:

  1)黑芝麻粥   產婦體質屬氣血虛,所謂「血為髮之源」,血虛則無以充養和生成頭髮,致脫髮、白髮、頭髮乾枯。而血虛,不能下潤大腸,或氣虛,使大腸傳送無力,則令大便秘結。黑芝麻性平味甘,有補血益精,潤腸通便的功效,且近代亦發現其有生髮、黑髮、護髮的作用,故黑芝麻粥適合產後白髮脫髮和便秘之婦人食用。如加入枸杞子,則可增強此粥之補血作用,且更美味。

材料(一餐份量)黑芝麻(炒,搗碎)10g  枸杞子10g大米1/3米杯 

做法:1)枸杞子浸水15分鐘,後將水倒走
               2)先煮大米,至半熟時加入枸杞子,煮至將成時加入黑芝麻。

  2)豬蹄花生粥  產後陰血虛,無以生化乳汁,而陰虛產生虛熱內灼肺臟,致肺失潤降,則乾咳。花生,性平味甘,有潤肺止咳,健脾和胃,下乳之作用。選用紅衣花生則兼具補血作用。豬蹄,性平,味甘咸,有補血、通乳之作用。故此粥適合產後乳少和乾咳之婦人食用。  

材料(一餐份量)豬蹄(2-3塊,每塊雞蛋大) 花生15g大米(1/3米杯)

做法:1)洗淨豬蹄,用水灼之以祛腥除污
              2)將所有材料同時放入清水煮,至粥黏稍加鹽即成

 3)蓮子大棗粥   「脾為後天之本,生氣血之源」產後脾胃消化功能轉差,脾虛胃弱,影響氣血之生成。大棗性溫味甘,有補脾和胃,益氣生津之作用。蓮子性平味甘澀,有養心、健脾益腎之作用。

此粥補脾和胃,有利產婦增加食慾和營養吸收,加快其身體恢復,以抵禦病邪及增加乳汁分泌。另外,「胃不和則卧不安」,脾胃虧虛,不能化血,血不養心,神不守舍,則致眠差心悸。故此粥亦適合產後眠差,心神不寧之婦人食用,惟蓮子有澀腸作用,大便乾結者不宜食用。

材料(一餐份量)大棗2-3粒(去核,切條) 蓮子8-10粒(去芯) 大米(1/3米杯)

做法:1)蓮子浸水2小時,加快煮稔速度
               2)將所有材料同時放入清水煮,至粥黏即成

注意:蓮子芯需去掉,因其性苦寒,不利產婦健康

 

(以上資料僅供參考;每個人體質及具體狀況不一,若有疑問,請諮詢註冊中醫師或有關之專業人士意見。)

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陳冬萍中醫師
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香港中醫藥管理委員會註冊中醫師、 香港中文大學中醫學學士、 仁濟醫院暨香港浸會大學中醫診所及臨床教研中心(下葵涌)www.yanchai.org.hk

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