改善偏食十大招數

改善偏食十大招數

孩子能擁有一個健康的飲食習慣以及健康地成長,相信是每一個家長的願望。但實際上,大部份小朋友都有揀飲擇食的習慣,有些小朋友只是吃雞翼,其他餸菜也拒絕,而有些小朋友就只是豉油餸飯,這使家長非常頭痛。在沒有辦法下,家長只有盡量迎合他們,例如每餐煮雞翼給他們吃來避免他們不進食。但這樣做又擔心孩子未能攝取均衡的營養。究竟當家長遇到孩子有偏食問題時應怎麼辦呢?                                                      `

 偏食原因 
其實在解決問題前,家長應先了解孩子不肯進食的原因,然後針對問題的核心來幫助他們改善。做成偏食的原因很多,其中包括孩子對食物的喜好、權力鬥爭、以往對食物的不愉快經歷,例如他們曾哽魚骨,促使他們從此對魚敬而遠之。另外一個因素就是小朋友喜愛模仿他人,而家長就是其中一個模仿對象。若家長愛吃的食物,他們的孩子通常都會較願意嘗試進食。相反,若家長本身也對某些食物討厭,孩子也會拒絕進食該類食物。

 改善偏食十大招數 
以下是改善孩子偏食問題的一些建議,可供家長參考:
1. 時常鼓勵孩子進食各類食物以及要時常轉換食物,讓孩子能攝取不同的各種營養。但不宜在短期內引進太多新食物,盡量限制每個星期1-2款。

2. 把孩子不愛吃的混入他們喜歡的食物內,例如將雜豆混入漢堡扒。

3. 可加入其他食料如薑、蒜等以掩蓋他們不喜愛的味道,例如魚腥味。

4. 嘗試用不同的煮法去烹調,例如將白飯轉為炒飯;湯麵轉為炒麵。

5. 嘗試與孩子一起選購食物,增加孩子對食物的認識和興趣。

6. 不妨在烹調食物上加入創意及心思,利用不同顏色及形狀來吸引孩子的注意力,從而增加他們嘗試的興趣。

7. 家長應自我檢視是否已保持均衡飲食的習慣,為孩子建立良好的榜樣。

8. 孩子如不喜歡某類食物,家長不用太著急,也不必強逼孩子進食,因為家長通常需要讓孩子接觸或嘗試新食物10-15次才會知道他們是否接受,所以不要太快氣餒。家長可讓孩子慢慢試吃該新食物,先由少量開始,然後才逐漸增加份量。

9. 家長應在不同食物類別內提供幾項食物選擇,讓孩子有一定的自由度,例如可選擇白飯或意粉、豬肉或雞肉、西蘭花或蕃茄。

10. 避免餐前零食影響孩子正餐胃口。

營養師 林潤梅

 

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香港中文大學營養研究中心
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香港中文大學營養研究中心 本營養研究中心自1997年成立,將一個經臨床研究試驗和評估的健康生活模式工作坊實踐於公共服務層面,發展成一個自付營虧的社會企業模式。中心的專業團隊就本地備受關注的營養和健康問題進行研究,包括營養與預防疾病的關係、急性和慢性疾病的營養問題等等。服務對象為兒童、成人和長者,而範圍包括社區、臨床和長期護理中心、致力向公眾和專業醫護人員提倡健康營養和積極生活模式的重要性。 http://www.sph.cuhk.edu.hk/cns/new/index.html

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