有「營」baby food 自己做:抗流感、護眼…

有「營」baby food 自己做:抗流感、護眼…

當嬰兒約有56個月大,便會踏入「斷奶期」。於這個階段,嬰兒的生長速度亦會加快,飲食中便需要添加奶以外的食物。要給予寶寶最安全、最好的食糧,自製嬰兒食便是最佳選擇。以下介紹「抗流感特工」、「護眼戰士」、「補血將軍」3baby food,不僅新鮮、營養價值得已保證,而且絕不含添加有害物質!

 抗流感特工——甘筍蘋果汁 

適合剛踏入「斷奶期」的嬰兒,甘筍蘋果汁味帶甘甜,較受嬰兒歡迎。營養方面,甘筍含多種胡蘿有「營」baby food 自己做, 甘筍蘋果汁蔔素(Carotenids),屬超強的抗氧化物,能增強嬰兒的抵抗能力,預防疾病。另外,胡蘿蔔素亦能強化鼻、肺和喉嚨黏膜組織的健康,減低流感細菌侵襲。

媽媽於製造果汁時,必須徹底分隔出果肉和果皮,因為嬰兒的吞嚥能力未成熟,未必能一下子接受固體食物,建議由全流質開始,待嬰兒習慣後,逐漸增加濃度,如果蓉(半流質)、果粒(半固體)等。訓練他們吞嚥的動作。若察覺到嬰兒將食物吐出或有哽咽,可能時機未成熟,應暫時停止餵食,切勿操之過急。

 護眼戰士——菠菜番薯蓉  有「營」baby food 自己做, 菠菜番薯蓉

菠菜,最為人知的是含有豐富鐵質。其實,它還含有一種人體不能製造的物質——胡蘿蔔黃體素(Lutein)。近年,有研究顯示這種物質能讓視網膜正常成長,強化保護眼睛色素層,阻止藍光對眼睛侵襲,減低日後眼睛退化機會。雖然暫時未有建議進食份量,但其重要性毋庸置疑。

菠菜番薯蓉是最適合踏入「斷奶期」中期的嬰兒食用。製作時必須將番薯蒸或烚至軟身,壓成蓉,混入以攪拌器攪爛的菠菜蓉內。這樣是利用番薯的甜味,蓋過菠菜的青草味。讓蔬果蓉變得更香甜,更容易被嬰兒接納。除了番薯外,媽媽也可以選用甘筍、南瓜、黃瓜、蘋果等蔬果,既可讓嬰兒嘗試不同的味道,又有更多材料可選擇。

 補血將軍——香蕉肉泥 

牛肉、豬肉、羊肉及豬肝含有優質的「原紅血素(HEME)鐵質」。原紅血素鐵質的吸收率可高達有「營」baby food 自己做, 香蕉肉泥35%,較源於菠菜的非原紅血素鐵質,吸收率只有約2%為高。鐵質的主要功用是製造紅血球,把氧氣輸送至人體各器官。處於嬰兒階段,對鐵質的需求量特別高。研究指出,患有缺鐵性貧血的兒童,其心智發展會比一般兒童較為遜色,是絕對不容忽視的營養素。

以灼熟的肉類混入香蕉蓉,用攪拌器製成像奶般濃度的肉泥,味道香濃,廣泛受嬰兒的愛戴,而且香蕉含有益生素(Prebiotics),是腸道益生菌的食糧,有助益生菌的繁殖,腸道的免疫力亦會提升。嬰兒出現肚瀉和腸胃不適的情況亦會減少。

自製有「營」嬰兒食品好處多不勝數。其實,媽媽可因應嬰兒的喜好而配搭不同材料,而每次新鮮製造,不含添加劑,能保留最多的營養要素,並避免因儲存時,一些不穩定的營養素流失。此外,媽媽視乎嬰兒的習慣程度,自行調教需要的食物濃度,真是一舉三得。

資料來源:米施洛營養護康中心

 

About author

You might also like

孩子健康圈

兒子需要割包皮嗎?

幾乎每一位男童的家長,都曾向醫生查詢過這問題。然而,在兒科醫生的角度來看,答案並非只是單純的「是」或「否」。

孩子健康圈

小朋友鼻敏感‧4大舒緩飲品

小兒鼻敏感於香港已是十分普遍的問題,兒童臟腑嬌嫩,功能發育尚未完整,抵抗力較成人低,面對空氣污染、化學物品、種種存在於空氣中、食物中的有害物質,小兒很容易得此病。跟據衛生署研究發現鼻敏感是14歲及以下兒童第2類常見的慢性病,發病率高達24.5%,香港每4名兒童便有1人患有鼻敏感。

孩子健康圈

孩子溫書精神差‧「大助力」湯水

現今學童面對著學校沉重的功課、測驗和考試壓力,要同時兼顧校內與課外活動,負擔實在不少。在診室也聽過不少孩子抱怨缺乏時間休息,見他們身心疲憊的樣子也覺得很心疼。