兒童食物敏感‧要戒牛奶、魚、蛋及牛肉?

兒童食物敏感‧要戒牛奶、魚、蛋及牛肉?

食物敏感是指對某種食物產生異常的免疫反應,身體對該食物產生了抗體。每當過敏者進食該食物時,組織胺及其他化學物質會被釋放出。這些化學物質所觸發的過敏症狀可能影響呼吸系統、胃腸道、皮膚或心血管系統。輕則會引起皮膚出疹痕癢、肚瀉或嘔肚,重則會呼吸困難,甚至會出現休克,所以家長不容忽視。

 有什麼食物較容易引起食物敏感

雖然很多食物都有機會引起食物敏感,但有90%食物敏感都是由以下八種食物所引起的。
1) 花生
2) 牛奶
3)  雞蛋
4)  麵粉
5)  黃豆
6) 果仁
7)  魚類
8)   水生貝殼類動物食品,

 如何預防食物敏感

# 由於嬰孩的腸道系統發育未成熟,父母不宜心急過早餵飼固體食物。建議嬰兒在6個月大前盡量只吃人奶或奶粉。
# 建議餵哺母乳,有硏究發現母乳能有助增強免疫力,減低過敏的情況。
# 避免讓子女在1歲前進食較易引起過敏的食物,特別是家人有食物敏感的問題。

 子女患有食物敏感,家長應注意什麼? 到現時為止,沒有一種藥物能治療食物敏感,而控制這種病症的唯一有效方法是避免進食含有該種致敏物的食物。因此家長購買食物時必須注意包裝上的食物標籤,留意食物是否含有該種的致敏食物。出外用膳時,家長亦應注意所選擇菜式,了解它們的食物材料,作出安全的選擇。此外,戒口也要營養均衡,家長應確保子女從其他食物中補充該種食物所含的營養素。例如對牛奶敏感,可改飲加鈣豆漿及進食硬豆腐來補充鈣質。

若子女出現過敏反應,是否應全面戒牛奶、魚、蛋及牛肉等等
為免子女出現過敏反應,家長很多時都會全面戒口。戒口是需要的,但不是胡亂戒口。家長應需要小心找出引起子女過敏的原因,有時未必是食物過敏,而是對添加劑、人工色素等產生過敏反應。如有懷疑,可在醫生的指導下,每次讓孩子進食微量致敏的食物,觀察及記錄子女的反應,確定致敏原,亦可以帶子女進行皮膚測試,找出致敏原。倘若小朋友胡亂戒口,長期反而會引致他們營養缺乏及削弱抵抗力。

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香港中文大學營養研究中心
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香港中文大學營養研究中心 本營養研究中心自1997年成立,將一個經臨床研究試驗和評估的健康生活模式工作坊實踐於公共服務層面,發展成一個自付營虧的社會企業模式。中心的專業團隊就本地備受關注的營養和健康問題進行研究,包括營養與預防疾病的關係、急性和慢性疾病的營養問題等等。服務對象為兒童、成人和長者,而範圍包括社區、臨床和長期護理中心、致力向公眾和專業醫護人員提倡健康營養和積極生活模式的重要性。 http://www.sph.cuhk.edu.hk/cns/new/index.html

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