Happy Cook: 送媽媽一朵玫瑰…蘋果批

Happy Cook: 送媽媽一朵玫瑰…蘋果批

母親節又到了,想到怎樣慶祝嗎?跟自己的子女一起度過?還是跟自己的媽媽一起慶祝?做了媽媽之後,才明白當媽媽的辛勞,一天24小時,一星期7天,毫無間斷地工作,肩負著照顧一家大小的重任,那種精神及生活上的壓力實在難以形容。在這個母親節,好好為自己慶祝一番,也跟自己的媽媽表達一下心意,給她給自己做一朵甜入心的玫瑰…蘋果批。

親子下廚 : Happy Cook: 送媽媽一朵玫瑰…蘋果批

材料:
紅蘋果1個
即用酥皮1.5塊
雞蛋1隻
檸檬半個
玉桂粉、砂糖、糖霜各少許

 

做法:
1. 蘋果洗淨、切半,並去掉芯及椗。反轉切成薄片。
2. 單柄煲內盛少許水,榨入檸檬汁,放蘋果片慢火煮約5分鐘至軟身。
3. 蘋果片盛起,篩走所有水份。
4. 即用酥皮放室溫解涷後,分成四等份,塗上蛋液,並灑上玉桂粉及砂糖。
5. 在酥皮的上面並排放上蘋果片。
6. 將下面的酥皮向上摺、捲起。
7. 將做好的蘋果酥皮卷放在灑上少許麵粉的鬆餅模內,放已預熱的焗爐,以200度焗30分鐘至酥皮金黄熟透。
8. 待涼後,灑上少許糖霜。

 

小貼士:
# 蘋果不要去掉外皮,因蘋果皮的紅色,令玫瑰看起來更漂亮。
# 可以用杏果醬代替蛋液,因杏果醬帶甜,可免去灑在酥皮上的砂糖。
 

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Candace媽媽
Candace媽媽 43 posts

最愛將簡單食材,加入無限創意,再用一雙巧手做成大人小朋友都喜愛的美食。生於潮州家庭,從小跟廚藝高超的外婆學習烹飪技巧。嫁日本先生,育有兩女。最愛每天攪盡腦汁為女兒做便當,用雙手烹調她們的童年回憶。 Instagram: cancan_ku https://www.facebook.com/candacemama

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