Happy Cook: 小貓喵米漢堡

天氣很熱,每天三十多度,加上那猛烈的陽光,熱得連胃口也融化掉。正值孩子期末考試在家,我這個慳儉的媽媽不想一整天都開著冷氣。在又悶又熱的下午,把女兒的午飯轉個新模樣,米飯變成米漢堡,餸變成餡料,再加上可愛的模樣,一口就消化了大半個了!

親子下廚 : Happy Cook: 小貓喵米漢堡

材料(可做2個米漢堡):
自選餡料適量
(這裡用了日式燒汁牛肉,做法請參考小貼士)
白飯2碗
甜豉油2湯匙
紫菜、芝士及蟹柳各少許
 

做法:
1. 預備餡料。
2. 白飯放大碗內,加2湯匙甜豉油拌勻。
3. 將豉油飯分成四等份,用保鮮紙包裹其中一份,捏實成一圓球狀。
4. 預備一動物型(我選了小貓喵)曲奇模,把飯團連保鮮紙一起放進去,將飯團盡量向四邊推,直至跟曲奇模相同形狀。重覆完成所有豉油飯。
5. 平底鑊放少許油燒熱,放入貓喵飯團煎至兩邊稍結焦,盛起。(這就是日本料理裡的燒飯團了。)
6. 紫菜、芝士及蟹柳按圖剪成貓喵頭面部的各部份,共兩份。
7. 把所有部份組合,最底為一個燒飯團,再放上餡料,最後蓋上放有表情相貎的燒飯團。
 

小貼士:
# 日式燒汁牛肉食譜:
a) 平底鑊加少許油燒熱,加洋蔥炒至軟身。
b) 下肥牛片,並加入日式豉油、味醂及糖(份量2:2:1)炒至汁濃,盛起備用。
#  選用甜豉油,因味道較淡,顏色淺,帶甜味,較適合小朋友口味。

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Candace媽媽
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最愛將簡單食材,加入無限創意,再用一雙巧手做成大人小朋友都喜愛的美食。生於潮州家庭,從小跟廚藝高超的外婆學習烹飪技巧。嫁日本先生,育有兩女。最愛每天攪盡腦汁為女兒做便當,用雙手烹調她們的童年回憶。 Instagram: cancan_ku https://www.facebook.com/candacemama

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