Happy Cook:脆脆焦糖蘋果多士

Happy Cook:脆脆焦糖蘋果多士

在家中,經常有開始變乾或已變乾的隔夜麵包,用來做這個脆脆焦糖多士,減少廚餘浪費又添口福。小公主的手仔細細,所以特地切成小小三角形,煮了肉桂蘋果加在上面,美味小食即成。若能配上鮮磨肉桂粉和烘焙適中,更加美味無窮。

親子下廚 : Happy Cook:脆脆焦糖蘋果多士

材料(2人份):
紅蘋果 (去皮、去籽、切片) 3個
肉桂條 或 肉桂粉 1/4條 或 1.5茶匙
初榨椰子油 或 無鹽牛油 1湯匙
鹽 1/2茶匙
呍呢嗱香油 3/4茶匙
糖 2湯匙(隨口味加減)
白方包 (切成4個三角形3塊 共12個三角形)
無鹽牛油 3湯匙
砂糖 4茶匙

做法:
1. 在平底鍋中,以中火加熱椰子油;加入蘋果片和鹽,煮至蘋果開始軟身。
2. 混入黄糖,呍呢嗱油和鮮磨肉桂粉,將蘋果煮至理想軟硬度,盛起備用。
3. 以中火燒熱易潔鑊,用叉子塗牛油於鑊底,平均塗滿後立即將牛油離熱。
4. 平均灑上1茶匙砂糖於溶牛油上,煮至開始變金黄色(約10秒)。
5. 放入6塊三角形麵包並左右移動,讓麵包吸入所有焦糖漿後,移至鑊邊煎10-15秒至金黄色(注意:確保每片麵包都接觸平底鑊)。
6. 麵包在鑊邊煎的時候,在鑊中央重覆步驟4。反轉煎好一半的多士,重覆步驟5煎另一邊。重覆步驟4-5 兩次,直至餘下的多士煎好。
7. 食用前,將肉桂蘋果加在焦糖多士上即成。

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Little Panda Mommy
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遠嫁到美國,與意大利老公育有兩女一子,全家都愛吃。為了讓家人吃得健康又開心,從此住家廚房變成各國私房菜館。小煮婦將煮食日誌寫下,留給子女日後參考之用。另在網站公開食譜,希望與愛煮食的朋友分享交流心得。 Instagram:littlepandamommy ‧ https://www.facebook.com/littlepandamommypage/ ‧ Twitter: @thepandamommy http://littlepandamommy.com/

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