Happy Cook: 龍貓腐皮壽司

位於沙田的香港文化博物館，最近展出高畑勳先生與宮崎駿先生的動畫手稿，成為全城熱話。無論是平日或假日，博物館均被擠得水洩不通。大人們去尋他們的童年回憶，小孩子亦自得其樂。逛完博物館，一家大小再到鄰近的沙田中央公園走走，吃個龍貓便當，延續動畫世界的奇幻感覺也不錯。給大家做了個龍貓腐皮壽司。

做法：

1. 在飯還熱時加入壽司醋，快手攪勻。待涼；用保鮮紙包裹半份飯，扭實成圓型飯團。
2. 打開腐皮壽司袋，將飯團放入袋中。請注意，腐皮壽司袋應盡量覆蓋飯團的上部；在剩餘的腐皮壽司袋剪出四個耳朵，各插入一小截乾意粉。
3. 在紫菜剪出四個小圓形（眼睛）、兩個小三角形（鼻子）及六個V形（肚腩紋）；用牙簽在芝士上畫四個比圓型紫菜稍大的圓型（眼睛白色部份）。將三角形紫菜放在芝士上，用牙簽畫出大小相同圖形
4. 為龍貓先貼上眼睛及鼻子。
5. 是時候貼上可愛的肚腩紋了，再插上小耳朵。
6. 別忘預備一些健康蔬菜，如西蘭花、小茄子等。
7. 把龍貓腐皮壽司及其他食物放入盒內，加個小小漢堡扒，像個山丘；加些蔬菜，像個森林，這就活像是龍貓的家了。慢用。

小貼士：

# 日式壽司醋及腐皮壽司袋在各大日式超市有售。
#利用乾意粉連接食物比牙簽更安全。因牙簽帶有木碎，小朋友進食有一定的危險