Happy Cook: 熊出沒!日式薯仔沙律

Happy Cook: 熊出沒!日式薯仔沙律

聽我的日本先生說,每一個日本家庭都有自己的特式沙律,那就好像一種家庭的標記。沙律都以薯蓉為主,再加上其他的材料,可以是蝦仁、火腿、小蕃茄、雞蛋,每位媽媽都會隨著家人的喜好,把不同的材料配搭,加上沙律醬,成為獨特的家庭料理,多於晚餐時跟日式炸物同吃。

我們這個半日本家庭都有自己的沙律,我用上女兒最愛的蘋果及青瓜,為大家介紹一下:

親子下廚 : Happy Cook: 熊出沒!日式薯仔沙律

材料:
蘋果一個
青瓜一條
甘筍一條
薯仔兩個
沙律醬適量
鮮奶一茶匙
芝士、紫菜、車厘茄各少量

做法:
1. 蘋果、甘筍、青瓜切成小粒。
2. 薯仔放滾水煲約15分鐘至軟,用叉壓成薯蓉。
3. 將約三湯匙份量的薯蓉分開,加一茶匙鮮奶及鹽攪勻,備用。
4. 已切粒的蘋果、青瓜、甘筍及大份薯蓉,加沙律醬攪勻。放雪櫃備用。
5. 用手將已加奶及鹽的薯蓉搓成兩個大圓球(熊仔頭)及四個小圓球(耳朵及雙手);用牙簽在芝士上畫出兩個小圓形;在紫菜剪出四顆小眼睛及兩個小鼻子。
6. 將小圓型芝士加在大薯蓉圓球上,放上紫菜眼睛及鼻子,並在耳朵位置放上小圓球。
7. 車厘茄切成小片,放在沙律上作裝飾。
8. 放上兩個薯蓉熊仔頭,並在頭下面放上另外四個小圓球作雙手。就像兩隻小熊在山上悠閒地看著風景。慢用。

 小貼士:
# 可先切甘筍及青瓜,蘋果放在最後才切,避免變黃。
# 這裡用的是日本出品的沙律醬,在各大日式超級市場均有出售。
# 建議與小朋友一起做造型薯蓉,讓孩子參與煮食過程,可以增加自信心,促進親子感情。

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Candace媽媽
Candace媽媽 43 posts

最愛將簡單食材,加入無限創意,再用一雙巧手做成大人小朋友都喜愛的美食。生於潮州家庭,從小跟廚藝高超的外婆學習烹飪技巧。嫁日本先生,育有兩女。最愛每天攪盡腦汁為女兒做便當,用雙手烹調她們的童年回憶。 Instagram: cancan_ku https://www.facebook.com/candacemama

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