Happy Cook: 熊出沒!日式薯仔沙律

Happy Cook: 熊出沒!日式薯仔沙律

聽我的日本先生說,每一個日本家庭都有自己的特式沙律,那就好像一種家庭的標記。沙律都以薯蓉為主,再加上其他的材料,可以是蝦仁、火腿、小蕃茄、雞蛋,每位媽媽都會隨著家人的喜好,把不同的材料配搭,加上沙律醬,成為獨特的家庭料理,多於晚餐時跟日式炸物同吃。

我們這個半日本家庭都有自己的沙律,我用上女兒最愛的蘋果及青瓜,為大家介紹一下:

親子下廚 : Happy Cook: 熊出沒!日式薯仔沙律

材料:
蘋果一個
青瓜一條
甘筍一條
薯仔兩個
沙律醬適量
鮮奶一茶匙
芝士、紫菜、車厘茄各少量

做法:
1. 蘋果、甘筍、青瓜切成小粒。
2. 薯仔放滾水煲約15分鐘至軟,用叉壓成薯蓉。
3. 將約三湯匙份量的薯蓉分開,加一茶匙鮮奶及鹽攪勻,備用。
4. 已切粒的蘋果、青瓜、甘筍及大份薯蓉,加沙律醬攪勻。放雪櫃備用。
5. 用手將已加奶及鹽的薯蓉搓成兩個大圓球(熊仔頭)及四個小圓球(耳朵及雙手);用牙簽在芝士上畫出兩個小圓形;在紫菜剪出四顆小眼睛及兩個小鼻子。
6. 將小圓型芝士加在大薯蓉圓球上,放上紫菜眼睛及鼻子,並在耳朵位置放上小圓球。
7. 車厘茄切成小片,放在沙律上作裝飾。
8. 放上兩個薯蓉熊仔頭,並在頭下面放上另外四個小圓球作雙手。就像兩隻小熊在山上悠閒地看著風景。慢用。

 小貼士:
# 可先切甘筍及青瓜,蘋果放在最後才切,避免變黃。
# 這裡用的是日本出品的沙律醬,在各大日式超級市場均有出售。
# 建議與小朋友一起做造型薯蓉,讓孩子參與煮食過程,可以增加自信心,促進親子感情。

About author

Candace媽媽
Candace媽媽 43 posts

最愛將簡單食材,加入無限創意,再用一雙巧手做成大人小朋友都喜愛的美食。生於潮州家庭,從小跟廚藝高超的外婆學習烹飪技巧。嫁日本先生,育有兩女。最愛每天攪盡腦汁為女兒做便當,用雙手烹調她們的童年回憶。 Instagram: cancan_ku https://www.facebook.com/candacemama

You might also like

親子煮意

Happy Cook: 龍貓腐皮壽司

位於沙田的香港文化博物館,最近展出高畑勳先生與宮崎駿先生的動畫手稿,成為全城熱話。無論是平日或假日,博物館均被擠得水洩不通。大人們去尋他們的童年回憶,小孩子亦自得其樂。逛完博物館,一家大小再到鄰近的沙田中央公園走走,吃個龍貓便當,延續動畫世界的奇幻感覺也不錯。給大家做了個龍貓腐皮壽司。   材料: (可做壽司兩個) 飯一碗 腐皮壽司袋三個 日本壽司醋一湯匙 芝士及紫菜各少量乾意粉一條   用具: 小較剪及牙簽       1. 在飯還熱時加入壽司醋,快手攪勻。待涼;用保鮮紙包裹半份飯,扭實成圓型飯團。 2. 打開腐皮壽司袋,將飯團放入袋中。請注意,腐皮壽司袋應盡量覆蓋飯團的上部;在剩餘的腐皮壽司袋剪出四個耳朵,各插入一小截乾意粉。 3. 在紫菜剪出四個小圓形(眼睛)、兩個小三角形(鼻子)及六個V形(肚腩紋);用牙簽在芝士上畫四個比圓型紫菜稍大的圓型(眼睛白色部份)。將三角形紫菜放在芝士上,用牙簽畫出大小相同圖形 4. 為龍貓先貼上眼睛及鼻子。 5. 是時候貼上可愛的肚腩紋了,再插上小耳朵。 6. 別忘預備一些健康蔬菜,如西蘭花、小茄子等。 7. 把龍貓腐皮壽司及其他食物放入盒內,加個小小漢堡扒,像個山丘;加些蔬菜,像個森林,這就活像是龍貓的家了。慢用。 # 日式壽司醋及腐皮壽司袋在各大日式超市有售。

親子煮意

Happy Cook: 不再悶蛋的蒸蛋糕

有時候聽到身邊的媽媽朋友傾訴,看見我跟女兒一起做蛋糕,羡慕得緊要,她們也很想在家做蛋糕,奈何家裡地方很小,要擺放一台焗爐實在不是容易的事。這個我當然明白,我也棄掉家裡的微波爐,才有空間置焗爐。其實蛋糕不一定焗,蒸蛋糕也不一定是大悶蛋,花點心思,普通得要命的蒸蛋糕也可以比焗蛋糕更美。 讓我們一起做個簡易版小白兔蒸蛋糕!

親子煮意

Happy Cook: Baymax饅頭‧I eat that robot

前些時候帶兩個囡囡到戲院,看一套有關醫護機械人的動畫電影。我這個媽,抱著陪女兒的心態,心想這些孩子戲要把我悶上兩個多小時了。誰知道,我跟她們一樣看得投入,傷感時哭,快樂時大笑。電影精彩得不得了,那胖胖的機械人Baymax也可愛得緊要。套用電影裡的一句話:I love that robot!!!我很愛Baymax!愛得要把它吃到肚子去!