《川貝燉雪梨》大小朋友都適合!

小女兒經常痰多咳嗽,又不想給他們吃西藥,不妨多燉些川貝雪梨,做法如下:

材料:雪梨3個、單晶冰糖、川貝💗

1. 先將雪梨洗淨,切去頂部三份一,用鐵匙挖出梨芯,必須連核都挖掉。(看圖)
2. 全部挖好後,預備單晶冰糖及川貝,分別放入梨洞中,然後將原先切下來的頂部用牙簽插好。
3. 預備燉鍋,放入已做好的雪梨,加入清水至剛蓋過雪梨,封蓋入爐慢火燉3.5小時即可。

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營養價值

1.  雪梨味甘。味甘在中药指有滋补作用。 入肺經,就是說這種物質對肺的作用較強。雪梨味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。《本草綱目》記載,梨者,利也,其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。

2、川貝母是一味中藥,味苦、甘,食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經,有化痰止咳,清熱散結的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效,而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱,是一味治療久咳痰喘的良藥

3、冰糖,它的功效主要是用來調味,因為川貝母是很苦的。專家解釋說,這裡治療的是熱症,所以使用了冰糖。一般治療寒症,比如痛經,就要用紅糖,紅糖是溫熱的。

  (由百度百科轉載)                                                                                                                                                                                                  

參考連結 : bit.ly/2v0OBXJ

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